Guilty Pleasure: Pasta con Chorizo

Standard

Pasta’s zijn een van de meest gegeten gerechten onder jongeren en met name studenten. Het is snel klaar, weinig afwas en erg voedzaam. I’m Guilty too! Maar variëren met pasta is soms ook wel eens lekker. Vandaag maak ik mijn guilty pleasure: Pasta met chorizo.

Ingredienten

Wat heb je nodig voor 2 porties:

  • Pasta (150 gram)
  • 6 grote champignons
  • 1 rode ui
  • 1 groene paprika
  • 200 ML kokosmelk (rest invriezen)
  • 1/2 Chorizo worst
  • Zout
  • Peper of chilivlokken
  • Knoflook
  • Gember(poeder)
  • 2 teentjes knoflook

    Ui mes1. Zet ruim kokend water op en kook hier, volgens de verpakking aangegeven, 75 gram spaghetti gaar.

2. Verwarm de pan of wok en voeg alvast de kruiden toe met een scheut olijfolie. Door vooraf de kruiden toe te voegen aan de olie komen de smaken nog beter tot zijn recht.

3. Voeg de groentes toe aan de olijfolie met kruiden en blijf 5 minuten goed doorroeren zodat de groentes alle smaken oppakken.

Groentes

4. Snijd de helft van de chorizo worst in plakjes en halveer deze nogmaals. Voeg ze toe aan de groente en bak ze goed aan.

5. Voeg de spaghetti toe aan de groenten en chorizo, vervolgens voeg je een half blikje kokosmelk toe aan het geheel en laat je het nog 3 minuten goed doorkoken.

Daily Dish

Kokosmelk!

Kokosmelk is een erg goed en gezond alternatief voor kookroom of melk in pasta’s Het gevat gezonde vetten en anti-oxidanten. Antioxidanten is een verzamelnaam voor stoffen zoals de vitamines E en C, spoorelementen zoals seleen en bioactieve stoffen, zoals aanwezig in groente en fruit.

Antioxidanten vangen vrije radicalen weg. Dit zijn agressieve stoffen die in ongunstige gevallen schade kunnen geven  aan cellen en weefsels. Zo kunnen antioxidanten helpen tegen deze beschadiging en daarmee mogelijk op de lange termijn ziekten als kanker en hart- en vaatziekten voorkomen.

Eindresultaat

Advertisements

3 thoughts on “Guilty Pleasure: Pasta con Chorizo

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s